和记隆于一九四八年在香港九龙城开业，生意红火规模不断扩大，到六十年代末专营潮州饼食和嫁女礼饼，专售各种潮式（烤饼），如咸烧饼、芋泥月饼、中秋广式月饼等，由于产品口感富有地道的特色风味，立即风靡整个香港，遍布香港繁分店扩张华地段。
经历半个多世纪的风雨洗礼，和记隆已成为香港最专业最具规模的饼食生产厂商，二零零二年被香港政府评为"香港十大品牌"之一。和记隆是潮式月饼的代名词。为满足不断扩张的海内外市场，一九八六年和记隆率先在深圳注册和记隆食品有限公司，把香港的制饼技术、经验带回祖国大陆。2002年评为香港十大品牌月饼， 2017年上海烘焙展中央台<发现之旅》特别专访品牌。
月饼加工